有机食品运动在美国最近有愈演愈烈的趋势。美国的食物安全问题和肥胖问题非常严重。而且是转基因大国，很多人认为转基因食品是导致穷人肥胖以及中小规模农民入不敷出的主要原因。关于这个背景的详细解说可以看我的另外两个回答「六分之一的美国人没有饱饭吃」是真的吗？和为什么那么多人反对转基因？
在美国，支持有机食品的阵营里派别还是很多的。既有强调100%回归自然的极端原教旨主义者如Michael Pollan，也有支持有机食品这个行业规模化的随机应变者如Stony Field和wholefoods，更有跟风进入这个利润更高的热门领域想多赚些钱的人如沃尔玛。取极端两边的来说。对一部分人来说，有机食品是信仰，是用来反对工业化、反对转基因食品的武器。他们坚持有机食品运动最原始的理念：回归自然，拒绝工业化，拒绝转基因。对一部分人来说，有机食品获利更高，是噱头。尤其是各自大公司，纷纷打破头想挤进这个地方。同时他们也推动了整个产业的工业化。也有中间派，认为有机食品行业的工业化不可避免，不如顺势而为扩大影响。对这一部分人来说，有机这个概念既是噱头，也不是噱头。
事实上这几股势力一直在交锋。而这也是Organic Food Movement最大的矛盾之处。
是顺应潮流工业化？还是固守原则，歌颂田园牧歌？这是一场拼规则和拼政治实力的较量。1990年美国通过了有机食品生产法案（Organic Food Production Act）。这项法案（或翻译成法规？）设定了美国农业部（USDA）下属的国家有机食品项目（National Organic Program，以下简称NOP）。各州的联邦政府会根据情况制定具体的规章制度。只有符合规定的产品才能贴上“有机食品”的标签。这个法案中有三点比较值得注意：
1. 想要拿到Organic的标签，种植必须的是NOP批准的作物，使用的必须是NOP批准的农药和添加剂
2. 有机产品的强制性认证。
3. 这个法案规定设立了一个十五人的小组National
Organic Standards Board，专门负责跟有机食品相关的适宜有机的安全性更多体现在整个种植环境的管理上。
我唯一相信的有机农业的优势就是对土壤水质等作物生长环境的把控上，但这也不是有机农业的专属，而是整个现代农业的发展趋势。这种把控会会更安全些（体现在对水体和土壤中重金属盐和菌群的控制上），至于由此而带来的对健康方面的影响，从统计学上，还是有的。
